Дијетичар Бану Озбингул Арслансоиу у близини Универзитетске болнице набројао је тачне препоруке о исхрани за здрав одмор: Кувајте месо са поврћем, избегавајте јаку врућину на роштиљу, конзумирајте месо одмарајући се и маринирајући!
Иако је неизбежно да се рутинска дијета у великој мери промени током сезона празника, претјеривање са тим променама може прекинути ваше задовољство током одмора. На гозби жртвовања, где се повећава потрошња слатког и меса, потребно је обратити више пажње. Диетицар из блискоистоцне универзитетске болнице Бану Озбингул Арслансоиу саветовао је пацијенте са дијабетесом да не преједу конзумацију шећера давањем правилних савета о исхрани током Рамазанског бајрама; Подсетио је људе са хипертензијом, кардиоваскуларним болестима и сличним хроничним болестима да треба контролисано да једу месо. Дијетичар Бану Озбингул Арслансоиу, Такође је дао препоруке за правилну исхрану за здрав одмор.
Кувајте месо са поврћем
Дијететичар Бану Озбингул Арслансоиу, који је рекао да је црвено месо намирница богата засићеним мастима и холестеролом, рекао је да чак и ако се масни део на њему одвоји од меса, просечна стопа масти у црвеном месу износи 20 процената. Диетицар Озбингул Арслансоиу, који је рекао да би особе са хроничним болестима требало да преферирају немасно или немасно месо, подсетио је да месо треба јести кувано или на жару: „Месо треба кувати или пећи на жару, избегавати пржење. Оброци направљени од меса треба да се кувају на сопственој масти, не треба додавати додатне масноће. Месо не садржи витамине Е и Ц. Из тог разлога месо мора да се кува заједно са поврћем. Ова метода ће обезбедити хранљиву разноликост и повећати апсорпцију неких минерала у телу. “
Обратите пажњу на топлоту роштиља!
Дијетичар Бану Озбингул Арслансоиу, који је рекао да је роштиљ прво што вам падне на памет кад се празник помиње у нашој земљи, изјавио је да је метода која се примењује на месо са роштиља углавном погрешна. Дијететичар Бану Озбингул Арслансоиу, који је рекао да погрешне методе кувања узрокују канцерогене материје у месу, изјавио је да се као резултат кувања и сагоревања меса на високим температурама појављују канцерогене супстанце назване хетероциклични, амини и полициклични ароматични угљоводоници (ПАХ). Озбингул Арслансоиу је изјавио да су ове супстанце узроковане додиром дима са месом услед капања уља из меса у ватру.
Маринирање меса зачинима и зачинским биљем смањује стварање карциногена Дијетичар Бану Озбингул Арслансоиу, који је рекао да јака ватра узрокује ослобађање канцерогених супстанци у месу и губитак витамина Б групе, упозорио је да се роштиљ не смије правити на јакој ватри и рекао да би требало да постоји удаљеност од најмање 15 центиметара угаљ и месо и да се месо не сме кувати пламеном. Дијететичар Бану Озбингул Арслансоиу рекао је: „Маринирање меса са неким зачинима и зачинским биљем пре кувања смањује стварање канцерогених супстанци. Дакле, маринирајте своје месо. Чишћењем роштиља и роштиља врло добро након сваке употребе, спречите пренос канцерогених супстанци на следећи оброк. Избегавајте масно месо да бисте смањили стварање карциногена који се ослобађају уљем које капље у ватру. “
Пре конзумирања пустите месо да се одмори
Дијетичар Бану Озбингул Арслансоиу, који је рекао да се болести јављају услед клања великог броја животиња, посебно у гозби жртвовања, и непоштовања неопходних контролних и хигијенских правила пре и после клања, рекао је да након клања жртвене животиње наступа тврдоћа смрти названа "ригор мортис" и ако се месо конзумира са том тврдоћом без чекања, изјавио је да ће то изазвати проблеме као што су надимање и пробавне сметње. Дијететичар Бану Озбингул Арслансоиу наставио је на следећи начин: „Да би се то спречило, месо треба држати на хладном месту (5-6 ° Ц) 14-16 сати непосредно након сечења, а затим у фрижидеру 18-19 сати. Дакле, месо треба конзумирати након чекања од укупно 24 сата. Месо никада не сме да се конзумира сирово или недовољно кувано, треба га исећи на мале комаде, не на велике, већ чувати у врећи за замрзавање, фрижидеру или замрзивачу. Овако припремљено месо може се чувати у фрижидеру 3 дана, а у замрзивачу 3 месеца. Имајте на уму да је ово време још краће ако се жели чувати као млевено месо. Након што је месо замрзнуто, треба га одмрзнути у фрижидеру, одмрзнуто месо одмах кувати, не сме се поново замрзавати.
Препоруке о исхрани за Дан Бајрама
- Започните дан лаганим доручком
- Једите мало и често
- Дајте предност млечним и воћним десертима уместо десертима од шербета.
- Четвртину тањира надокнадите месом, четвртину житарицама, а остатак јелима од поврћа и салатом.
- пити доста воде
- Не идите на гозбу празног стомака
- Повећајте своју физичку активност
Будите први који ће коментарисати