Стручњаци су подсетили да приликом клања жртве треба поштовати правила хигијене. Начелник Одељења за безбедност и здравље на раду Факултета здравствених наука Универзитета у Ускудару др. Члан факултета Русту Уцан скренуо је пажњу на тачке које треба узети у обзир при клањању жртава.
Треба одредити места за клања
др. Професор Рушти Учан је рекао да се места клања морају одредити пре жртвовања и рекао: „Места на којима ће се вршити клање треба унапред планирати и одредити, проверити и одобрити њихове стандарде. Информативне постере о Цовид-19 треба окачити испред места за клање животиња или кланица. рекао је.
Кланице треба да буду припремљене у складу са стандардима
Напомињући да у покрајинама, окрузима и другим насељима постојећа места за клање животиња и кланице које су у складу са стандардима клања треба да буду отворене и пружају услуге током празника, Учан је рекао: „У окрузима или насељима где нема места за клање животиња или кланица, органи треба да оснују покретна места за клање животиња и кланице у складу са стандардима.треба створити. Треба предузети мере предострожности за чишћење места за клање и њихове околине. рекао.
Хигијенски услови морају бити обезбеђени
Напомињући да клање треба да се обавља по договору како би се спречила гужва испред места за клање животиња и кланица, Учан је рекао: „Онима који чекају испред места за клање животиња и кланица треба обезбедити да поштују социјалну дистанцу. С друге стране, потребно је водити рачуна о чистоћи и здравственој хигијени у умиваоницима, тоалетима и тушевима, ако их има, и чистити према утврђеним критеријумима. Осигурати да особље користи медицинске маске и рукавице; Након сечења и чишћења, особље треба да скине маске и рукавице и баци их у посебну канту за смеће, а руке пере сапуном и водом најмање 20 секунди. упозорио.
Треба користити челичне месарске рукавице.
Истичући да клање жртве морају да ураде стручни месари, Учан је напоменуо да треба помоћи стручњацима како би се спречиле евентуалне незгоде које се могу десити током клања, а посебно да клање стоке врше месари. др. Учан је рекао: „Један од најважнијих елемената заштите на раду је да посао обави стручњак. Конкретно, клање стоке од стране месара значајно ће смањити број несрећа. Алати треба да буду оштри и чисти, алати за сечење које ћете користити током сечења треба да буду тачни. Ове алате треба оштрити сваке године. Поред тога, против могућих посекотина треба користити месарске рукавице са челичном плетеницом и појасом. Важно је да се ова рукавица носи на другој страни, а не на руци са ножем. Овакав начин употребе штити руку у случају скретања сечива.” рекао је.
Ножеве треба опрати антисептиком
Истичући да сви алати који се користе током сечења треба да буду хигијенски, Учан је рекао: „Ножеве и сав алат за сечење који се користи за сечење треба опрати и очистити антисептиком. У најмању руку, треба га обрисати алкохолом или колоњском водом. Алати не би требало да буду превише оштри или превише тупи. Ако је превише оштар, повреде могу бити теже. Жртва пати јер алат није оштар.” давао изјаве.
Обратите пажњу на растојање од 1 метар у одељку за жртвовање
Напомињући да се током жртвовања такође мора водити рачуна о еколошкој безбедности, Учан је рекао да током клања треба да буде растојање од најмање 1 метар од људи у близини. Истичући да је ова дистанца важна у смислу спречавања било какве незгоде, Учан је подвукао да жртва мора бити добро везана, наводећи да је скок са животом још један ризик.
Мора бити прегледан ветеринаром
Наводећи да је приликом куповине курбана неопходно обратити пажњу на ветеринарску контролу, Учан је рекао: „Зато што постоје заразне болести које се директно преносе са животиња на људе. Ово можете спречити куповином контролисане животиње. То осигуравају квачице у њиховим ушима. Користите површине које су одредиле општине. Општине посвећују највећу пажњу хигијенским правилима. Хигијенска правила се морају поштовати током и након клања. Наводећи да кожу жртве треба уклонити без повреда и чувати је трљањем каменом сољу, Учан је рекао: „Овај процес је важан како би се допринело економији. Због тога би било корисно имати стручњаке за овај посао, како из економских тако и из безбедносних разлога“, рекао је он.
Пластичне посуде не треба користити у складиштењу курбана.
Предавач на Универзитету у Ускудару, инжењер текстилне хемије, Мустафа Цунеит Гезен, нагласио је да се пластичне посуде не смеју користити за складиштење курбанског меса. Напомињући да се хемикалије из пластике преносе у храну када дође у контакт са храном, Гезен је рекао: „Бисфенол А, ПЦБ, ПББ и ПБДЕ могу се навести као примери ових хемикалија. Њихов прелазак на храну је због утицаја температуре. Што је температура виша, штетне материје лакше прелазе у храну. Штавише, они се метаболишу у нашем телу у облику псеудо-естрогена, односно имитације естрогена. Као резултат тога, изазива неплодност код мушкараца и жена, рак дојке код жена и неуропсихолошке поремећаје. Због тога је штетније чувати масну и топлу храну у пластичним посудама. рекао је.
Жртвено месо не треба стављати у врећу док је вруће.
Наводећи да је такође незгодно делити курбанско месо заклано током Курбан-бајрама у врућим, врућим пластичним кесама без одмора напољу, Гезен је рекао: „Отровне хемикалије у пластици улазе у месо жртве уз ефекат топлоте и пренети људима одатле. Зато, након што оставите курбанско месо да се охлади одређено време (најмање 2 сата), транспортујте га у врећама. Користите дебеле кесе које неће цурити. Погодније је транспортовати помоћу тацни без стављања у торбу. За то време месо се хлади и раст бактерија је смањен. Месо које се дистрибуира након хлађења треба паковати у вреће. давао изјаве.
Будите први који ће коментарисати