Индустрија хране и пића; стекла је технолошку инфраструктуру за пројектовање, развој и анализу иновативних производа. Заживели су Центар за иновације у храни и Турска платформа за иновације у храни (ТУГИП), који су отворени за све компаније и иницијативе које послују у сектору. Објекат, који су отворили министар индустрије и технологије Мустафа Варанк и шеф Делегације ЕУ у Турској, амбасадор Николаус Мејер-Ландрут, привлачи пажњу својим напредним технолошким карактеристикама.
Центар за иновације хране ТУБИТАК МАМ, који ће служити и као инкубациони центар за предузетнике у сектору хране и пића у оквиру ТУБИТАК МАРТЕК, унапредиће културу пословања са 200 машина и опреме напредне технологије и допринеће развоју иновативни производи и процеси. На овај начин ће се смањити трошкови истраживања и развоја предузећа. Објекат ће обухватити пилот производне линије за минимално прерађену храну, ферментисане воћне производе и сокове, производе од орашастих плодова, екстракцију биља и чајева, готова јела, морске плодове, стартер културу и млечне производе.
ТУГИП ПОЧИЊЕ АКТИВНОСТ
Као део највећег турског пројекта за истраживање и развој хране и иновације ИННОФООД, основани су Центар за иновације у храни и Турска платформа за иновације у храни (ТУГИП) под вођством ТУБИТАК-а. Центар и платформа су постали оперативни у оквиру Програма конкурентских сектора уз суфинансирање Европске уније и Републике Турске и подршку Министарства индустрије и технологије.
У МАМ КАМПУСУ
Министар Варанк, који је отворио Центар у Мармара истраживачком центру (МАМ) у ТУБИТАК-овом кампусу Гебзе, рекао је: „Први пут смо успели да обезбедимо нашој земљи инфраструктуру овог обима и широке могућности за прехрамбену индустрију. Са овим објектом и платформом желимо и желимо да се култура истраживања и развоја и заједничког развоја у индустрији хране и пића повећа и да се развију производи са додатом вредношћу.” рекао.
ТО ЋЕ БИТИ ПРОИЗВОДНА БАЗА
Истичући да је сада неопходно повећати одрживост и ефикасност у производњи хране, Варанк је рекао: „Користећи могућности које нуди нови светски поредак, ми ћемо даље развијати овај потенцијал и нашу земљу учинити производном базом света у производњи хране, заједно са свим производним областима“. рекао је.
ТО ЋЕ ПОВЕЋАТИ КОНКУРЕНТНОСТ
Са ТУГИП-ом, има за циљ повећање конкурентности индустрије хране и пића на основу иновација на регионалном и међународном нивоу. Платформа ће задовољити потребе за информацијама и инфраструктуром прехрамбене индустрије у циљу заједничког спровођења истраживања и развоја оријентисаних на резултате и иновација.
ИНКЛУЗИВНА ПЕРСПЕКТИВА
Основан приступом „Развијамо заједно и заједно успемо“, ТУГИП укључује све заинтересоване стране у турској индустрији хране и пића. ТУГИП, комуникациона мрежа и платформа за кластерисање, нуди холистичка решења компанијама да имплементирају своје производе и идеје, смање трошкове иновација и истраживања и развоја и имају користи од моћи сарадње.
СВЕОБУХВАТНЕ СТУДИЈЕ Р&Д
Центар за иновације у храни основан је у Гебзеу у затвореном простору од 5 хиљада 800 квадратних метара под потпредседништвом ТУБИТАК МАМ Лифе Сциенцес Фоод Ресеарцх. Центар има 9 пилот линија за прераду и напредну лабораторију за иновације у храни за истраживање и развој и студије иновација које су потребне прехрамбеној индустрији.
У ИСТО ВРЕМЕ ИНКУбациони ЦЕНТАР
У центру се налазе линије за прераду минимално прерађене хране, ферментисаних воћних производа и воћних сокова, производа од орашастих плодова, екстракције биља и чајева, готових јела, морских плодова, стартер културе и млечних производа опремљене са 200 машина и опреме. Центар располаже и са 84 савремена лабораторијска апарата за напредну анализу хране. Центар је замишљен и као инкубациони центар за предузетнике у прехрамбеној индустрији.
ОПУСТИЋЕ ЛИНИЈЕ ЗА ОБРАДУ
Центар, који могу да користе прехрамбени индустријалци без улагања у машинерију и људске ресурсе, омогућава развој нових производа и активности побољшања производа без заустављања прерађивачких линија. Са центром, предузећа ће моћи да расту уз приступачне трошкове и квалитет.
ПОВЕЋАЊЕ СКАЛЕ
Председник ТУБИТАК-а проф. др. Хасан Мандал је рекао да су пројекат ИННОФООД покренули 2018. године под називом Програм конкурентских сектора. Изразивши како су добро кренули у разматрању потребе за храном тог дана и након пандемије, председник ТУБИТАК-а Мандал је навео да су студије које су развијене у Иновационом центру за храну и лабораторији имале за циљ повећање обима за 9 различитих прехрамбених сектора пре производње, односно пре масовне производње.
ПРЕД-ТАКМИЧАРСКА САРАДЊА
Мандал је подвукао да је 78 компанија чланица ТУГИП-а развило модел за учење једни од других и рекао: „Овде ћемо видети пример пре-конкурентске сарадње. Заједно ће учити и развијати се. Друга тема је да постоји инкубациони центар који ће обезбедити канцеларије за 40 стартапова. Сматрам да је то веома вредно.” рекао.
ЗАЈЕДНО ЈЕ СНАГА
Саветник председника ТУБИТАК МАМ и координатор пројекта ИННОФООД доц. др. Цесареттин Аласалвар је рекао да је ТУГИП комуникациона мрежа и платформа за кластерисање која окупља целокупну индустрију хране и пића и рекао: „Отворили смо ово место за услуге приватног сектора са логиком да је јединство јаче. Заједно са индустријом хране и пића развијаћемо нове производе. Створићемо додатну вредност за нашу земљу.” рекао. Истичући да велике компаније немају прилику да зауставе своје прерађивачке линије да би развиле иновативне производе, Аласалвар је рекао: „Велике компаније могу да дођу овде и постигну резултат уз мала испитивања. рекао је.
БИЋЕ ЛОКОМОТИВА
Балпармак, председник Управног одбора Озен Алтıпармак, изјавио је да би ТУГИП био веома користан за развој индустрије и старт-уп и рекао: „И ми смо имали користи од овог пројекта. Пре месец дана лансирали смо нови производ, спреј за грло од прополиса. Развили смо га захваљујући ТУГИП-у. Придајемо велики значај сарадњи између индустрије и ТУБИТАК-а. Такође имамо сопствени центар за истраживање и развој. Радимо тако што га упарујемо са овим местом. ТУГИП ће бити локомотива за напредак прехрамбене индустрије.” рекао.
ДАЉЕ ЋЕ НОСИТИ ИНДУСТРИЈУ
Директор за истраживање и развој и квалитет пића Црвеног полумјесеца Тугба Шимшек је истакао да мала и средња предузећа и велика предузећа у прехрамбеном сектору могу да спроводе пројекте у области одрживости и рекао: „Ово структурирање ће даље водити наш сектор. Као Кıзıлаи Бевераге, планирамо да учествујемо у Р&Д студијама овде.” рекао је.
МИНИМУМ ИСПИТИВАЊА
Менаџер центра за истраживање и развој Ак Гıда Аисен Цан је напоменуо да постоје пилот објекти које многа предузећа могу активно да користе, и рекла: „Велики објекти као што смо ми, ми вршимо испитивања производње у великим тонажама. Овде ћемо моћи да потписујемо продуктивне пројекте са минималним суђењима. Неке ствари о којима сањамо није могуће испробати на производним линијама. Овде ћемо моћи да изведемо експеримент који желимо са 100 литара млека. рекао.
Будите први који ће коментарисати