Гарда, кафић инспирисан железничком станицом Хајдарпаша

Гарда је кафић инспирисан железничком станицом Хајдарпаша: „Гарда“ је кафић инспирисан железничком станицом Хајдарпаша. Производи који се продају на месту где се тачно одражавају витражна врата, лучни плафони и зидни сатови окупљају различите регије Анадолије попут прошлости станице.

Ако вам недостају шарени витраји железничке станице Хаидарпаса, лучни зидови познати као кваке, сатови који украшавају готово сваку колону, па чак и знак који упућује на линију Еастерн Екпресс, имамо вести за утеху. Двоје младих предузетника Сердар Озкан и Сахра Дасдемир, Kadıköy Отворио је кафић у Иелдегирменију, инспирисан железничком станицом Хаидарпаса.

Отварање места Озкана и Дасдемира у Гарде у Иелдегирмени, наравно, има неке везе са брзом трансформацијом суседства у последњих неколико година. Јер ово место је и основа концептуалних кафића који се отварају један за другим својом сјајном звездом. Али права прича почиње након што двојица пријатеља одлуче да овде отворе кафић. Након што су годинама радили у приватном сектору, двојица партнера, који су желели да покрену сопствени посао, почела су да размишљају „шта можемо да урадимо?“ Након што су бацили поглед на комшилук познат као Расимпаша.

Иелдегирмени је врло старо насеље. Има чак густу популацију немачких инжењера и радника који су у прошлости радили у железничкој конструкцији. Регија је у којој железничари углавном живе од јуче до данас. Стога Хајдарпаша, једно од култних места Истанбула, има велики утицај на његову структуру. С друге стране, као што је рекао Сердар Озкан, настављају се неке игре и дискусије о железничкој станици Хаидарпаса. Такође су одлучили да отворе ово место како би живели у минијатури ове непознате зграде.

„Да ли покушавате да одржите ово место на животу док сама станица нестаје?“ Када смо питали, „Надам се да ово место живи, али да неће нестати“. Одговара Озкан. Иако није могуће потпуно одразити историјску станицу, носталгични простор створен је упоређивањем врло важних детаља. Унутрашњост кафића трансформисана је у „Мини Хаидарпасу“ у рукама јерменског механичара, којег је Озкан називао „саркастичним архитектом“. Док се витражна врата, лучни плафони, зидни сатови који чине Хајдарпашу до Хајдарпаше одражавају готово тачно, чувени мол, море и галеб поверени су сликама приказаним на зидовима.

Да ли бисте желели да пробате сендвич са маршандизом?

Слика Хаидарпаса не показује се само у декору. Описујући Хајдарпашу као пролаз од Анадолије до Истанбула, оператер каже да они то желе у својој храни. Пре нас видимо оријенталца како стоји на степеницама станице са својим дрвеним кофером, што смо видели много пута у филмовима. Послушајмо Озкана: „Дошао је из различитих делова Анадолије са својим личним стварима, сиром, јогуртом, сиром итд. Помислите на људе који су у Истанбул дошли из Хајдарпаше. Баш као што смо желели да железничка станица Хаидарпаса, место окупљања људи из различитих делова Анадолије, у „Гарда Цафе-у“ упозна укусе различитих делова Анадолије.

Сиреви кафића, који се истиче презентацијама доручка, долазе из Дииарбакıра, Карса и Ерзинцана. Маслине потичу из Едремит-а, а сушено воће из Малатије. Џемови су такође ручно рађени ... Наравно, бављење мрежом снабдевања, што је на почетку било мало тешко, њихово праћење итд. Али они су свесни да постоји трошак да се купцу сервира производ који се памти. Иначе, имена сендвича су у складу са концептом. Хаидарпаса, Марсандиз, Искеле, Мерам Екпресс, Анадолу Експрес, нека од имена сендвича ...

Озкан и Дасдемир, који су школски другови и познају се већ 16 година, итекако брину да се њихови купци сјећају кафића Гарда по храни коју су овдје пробали. Дакле, њихова брига није само у томе што нуде нешто украсно. Гарда Цафе, Расимпаса Мах. Караколхане Цад. На броју 51.

Хаидарпаса, остани као станица!

Иако су Сердар и Сахра тренутно заинтересовани за минијатуру Хајдарпаше, они су такође врло осетљиви на оно што се дешава у стварној Хајдарпаши. То је видљиво из чињенице да их је Хајдарпаша солидарност, која је наставила да демонстрира на станици сваке недеље откако је линија затворена за превоз, посећивала док је кафана била у фази реновирања. Док пијуцкате чај за столом, оригинални знак који вам изненада упада у очи и даје осећај да сте у станици, а не у кафићу, поклон је Хаидарпаса Солидарности. Иако немају никаква предвиђања о судбини железничке станице Хајдарпаша, надају се: „У Истанбул би требало да буду врата као и пре. Нека возови долазе и одлазе, нека линија ради. Другим речима, Хајдарпаша би требало да остане као станица “.