Хаифене Бахарат Манагинг Партнер Ахмет Кадıоглу, који ради у сектору већ 5 генерација, тврди да је тајна укусне хране у зачинима који се користе и објашњава трикове одабира квалитетних и свежих зачина. У данашње време, када се глобализација и мултикултурализам убрзавају, постаје све више могуће пренети укусе из различитих географских подручја у друге делове света. Улога зачина, који су међу њима и отварају врата јединственим укусима, у промету је из дана у дан све већа. Према подацима које је објавио Статиста, очекује се да ће глобално тржиште зачина, које је 2022. затворило са 79 милијарди долара, ову годину оставити иза себе са 126 милијарди долара. Док потрошачи траже како да пронађу свеже и здраве зачине, Ахмет Кадиоглу, извршни партнер Хаифене-а, произвођача зачина који у нашој земљи послује већ 5 генерација, расветљава трикове проналажења свежих зачина и промене навика потрошача .
„Употреба правих зачина може учинити да се осећате као светски познати кувар.
Управни партнер Хаифене Бахарат Ахмет Кадıоглу рекао је: „Зачини су најважнији елемент који даје укус јелима. Наравно, употреба свежих зачина игра важну улогу у проналажењу овог укуса, а постоји неколико начина за разликовање свежих зачина. Најважнија од њих је боја зачина. Док свежи зачини имају светлије и интензивније боје, устајали постају бледи и беживотни. С друге стране, када осетимо свеже зачине, добијамо интензиван, оштар и ароматичан мирис. Зачини јаке ароме дају јелима јединствен укус и остављају изразит траг на непцу. Свежину зачина у зрну и лишћу могуће је утврдити тако што ставите неке зачине на длан, а затим их згњечите палцем и омиришете. „Такође је веома важно чувати зачине у окружењу где се ствара одговарајућа температура и влажност“, рекао је он.
„Навике употребе зачина се мењају у Турској“
Наводећи да је најсигурнији начин за потрошаче који имају проблема у проналажењу квалитетних зачина да изаберу брендиране и упаковане производе, Ахмет Кадиоглу се такође дотакао промена навика употребе зачина у Турској и рекао: „У прошлости, осим мале групе, зачини су које користе потрошачи били су ограничени. Данас, док се број зачина који се користе у домовима повећава, људи усвајају отворенији приступ испробавању иновативних производа. Производимо иновативне производе пратећи променљиве навике како бисмо одговорили на интерес потрошача. На пример, серија Елементс, која има слоган „Креирајте сопствени универзум укуса у кухињи“, састоји се од 5 различитих комбинација укуса. Мешавина зачина за ватру се користи за црвено месо и роштиљ, а мешавина зачина за воду се користи за рибу и морске плодове. С друге стране, мешавина зачина Аир је пожељна за живину, а мешавина Еартх Спице је пожељнија за поврће. На крају, имамо и мешавину зачина са укусом умамија коју зовемо 5. елемент и користи се за сва јела. "Мислимо да ће овај зачин постати класик у свим кухињама", рекао је он.
„Ми предводимо трансформацију индустрије зачина“
Управни партнер Хаифене Бахарат Ахмет Кадıоглу изјавио је да се кухињске навике данас веома брзо мењају и да индустрија зачина, која је веома традиционалистичка област, мора да се трансформише како би одговорила на ове варијабле, и закључио своје речи на следећи начин:
„Људи уживају да достигну различите укусе и да буду цењени због вештина које показују у кухињи. Зачини су најважнији елемент који уздиже јело. С обзиром на то, одлучили смо да направимо садржај који показује како се зачини могу мешати са којим јелима, за добробит оних који су страствени у кувању. Садржај који смо произвели на друштвеним мрежама привукао је велику пажњу. Као бренд који послује у индустрији од 1886. године, наша мисија је да започнемо нову еру. „У овој трансформацији у кухињи, наставићемо да задовољавамо потребе љубитеља зачина и подржавамо их у стварању сопственог универзума укуса.