Дијететичар Центра за исхрану и дијететику у Универзитетској болници Блиског истока, Бану Озбингул Арслансоју, истакао је значај снажног имуног система у циљу заштите од уобичајених болести током зимских месеци, и дао препоруке о многим питањима од витаминских и минералних суплемената до адекватних и избалансираних критеријума у исхрани.
Подсећајући да имуни систем, који је одбрамбени механизам нашег тела, штити наше тело од страних супстанци као што су вируси, бактерије, гљивице и паразити који могу изазвати инфекције, дијететичар Центра за исхрану и дијететику Блиског истока, Бану Озбингул Арслансоју, скренуо је пажњу на важност снажног имуног система за здрав живот. дијететичар Бану Озингул Арслансоиу; "Имуни систем се не може ојачати једносмерном исхраном или само витаминским суплементима."
Дијететичар Бану Озбингул Арслансоју, који је рекао да јак имуни систем треба подржати природном храном, рекао је да је значај адекватне и уравнотежене исхране велики како би се заштитили од инфекција горњих дисајних путева или за што краће време преболела болест, када зима почиње да се осећа.
Бану Озбингул Арслансоју је рекао: „Адекватна и избалансирана исхрана је један од најважнијих фактора који подржавају имуни систем и повећавају квалитет живота“ и рекао да је имуни систем особа са неадекватном и неуравнотеженом исхраном слабији, те да је имунитет систем се не може ојачати једносмерном исхраном или само витаминским суплементима. Бану Озбингул Арслансоју је рекао: „Јачина имуног система зависи од конзумираних оброка, количине угљених хидрата, протеина, масти, витамина и минерала који се уносе. Не треба заборавити да ниједан елемент не може да функционише сам у телу. На пример, неким минералима су потребни витамини за бољу апсорпцију, а неким витаминима маст. Стога, уместо окретања одређеним намирницама или витаминским суплементима за јачање имунитета, треба креирати адекватан и избалансиран програм исхране и укључити све групе намирница у свакодневну исхрану. Намирнице из групе меса, групе млека, групе воћа и поврћа и групе хлеба треба да буду укључене у листе исхране сваког дана. Дакле, сви елементи који чине имуни систем јаким се уносе храном.
Који витамини и минерали шта раде?
Бану Озбингул Арслансоју, који је навео да свакодневно узимање адекватних количина витамина Ц игра важну улогу у јачању имуног система, рекао је да је поморанџа прва ствар која пада на памет када се помене витамин Ц и да се дневне потребе за витамином Ц могу смањити. срео са поморанџом која се конзумира сваки дан. Бану Озбингул Арслансоју је навео да дневна порција кивија, мандарине или броколија може задовољити дневну потребу. Бану Озбингул Арслансоју је рекла: „Витамин Ц је осетљив витамин који рано губи.“ Рекла је да док сечете воће, сечете га металним ножевима или цедите њихов сок, вредност витамина Ц опада, тако да воће и поврће треба конзумирати без чекање након резања.
Рекавши да се витамин А, који игра важну улогу у јачању имуног система, највише налази у храни као што су риба, џигерица, млеко, жуманце, спанаћ и шаргарепа, Бану Озбингул Арслансоју је навео да је један мали кромпир довољан да задовољи дневне потребе за витамином А. Што се тиче витамина, Арслансоју је рекао: „Због недовољног дејства сунца у овим месецима, унос витамина Д је низак. Витамин Д је од великог значаја за јачање нашег имунолошког система. Његов недостатак смањује нашу отпорност на болести. Масне рибе као што су лосос, туњевина, сардине, јаја и јетра су намирнице које садрже витамин Д. Али ниједан од њих није богат ресурс. Недостатак витамина Д немогуће је елиминисати свакодневном исхраном. Најважнији ресурс је сунце. Међутим, његов недостатак је уобичајен у овим хладним данима, када се сунце мало користи. Витамин Б је још један витамин који јача имуни систем. Налази се у производима од житарица, млеку и млечним производима, зеленом лиснатом поврћу, месу и риби. Орасе, лешнике, бадеме, сунцокретово уље и маслиново уље богато витамином Е такође треба свакодневно уносити у довољним количинама. Уљане семенке попут ораха, лешника и бадема, које ће се током дана конзумирати као грицкалице, позитивно утичу на имуни систем.
Бану Озбингул Арслансоју, који је истакао да цинк, један од минерала, има важну улогу у јачању имунитета, а да су и гвожђе, бакар и селен неопходни да би имунолошки систем добро функционисао, рекао је: ваздух, земљиште, да ли је производ сирово или зрело, начин сакупљања производа, транспорт, складиштење и док не стигне до нас.протекло време итд. Он је навео да фактори могу да доведу до губитка витамина и минерала, па се, поред здраве исхране, у одређеним тренуцима може захтевати и употреба разних витаминских суплемената под контролом лекара.
Методе кувања су ефикасне у повећању или смањењу нутритивне вредности.
Бану Озбингул Арслансоју, који је изјавио да методе припреме и кувања које се примењују на храну могу да изазову повећање или смањење нутритивне вредности, дао је следеће предлоге у вези са обрасцима потрошње намирница; „Једите поврће и воће сирово. Не гулите јестиве шкољке. Ако је потребно пилинг, огулите га што је тање могуће. Многи витамини и минерали се налазе у поврћу и воћу, посебно у њиховим спољним листовима, кожици или непосредно испод коре. Свеже поврће прво очистите, добро оперите под доста текуће воде, затим га исецкајте и скувајте у мало воде. Зелено лиснато поврће има већи садржај воде од другог поврћа. Стога, кувајте са мало или без воде. Не намачите поврће дуго док га перете. Исецкајте поврће непосредно пре кувања и на крупније комаде. Поврће скувајте за кратко време да му се сачува свежина. Хранљиве материје као што су витамин Ц и неки витамини Б лако се губе ако се вода за кување проспе и кува под неприкладним топлотним условима. Држите поклопац лонца затворен док кувате поврће и воће. Тако ћете скратити време кувања и минимизирати губитак хранљивих материја.
Рецепти за чај и кефир које можете припремити код куће за јачање имунитета
Зимски чај
Може се подржати јачање имунитета биљним чајем припремљеним од зеленог чаја, ђумбира, меда, лимуна и црног бибера. Зелени чај је неискварен и непрерађен облик црног чаја у природи. Због тога у својој структури садржи пуно минерала. Са медом који се додаје у чај, може се повећати и укус чаја и његово антиоксидативно дејство. Ђумбир је такође добар антиоксиданс попут меда. Коришћење свежег праха уместо праха даје више предности.
Припрема
У пола литра кључале воде додајте 1 кашику зеленог чаја, 1 лешник ђумбира, 2-3 крупнија зрна црног бибера и оставите да одстоји 4 минута. У то додајте 1 кашичицу меда и 2-3 капи лимуна и конзумирајте.
кефир
Захваљујући пробиотицима које садржи, јача имуни систем. Кефир садржи све хранљиве материје које се налазе у млеку. Неки истраживачи сматрају да је кефир кључ за живот старијих од 80 година.
Прављење кефира код куће
Неопходни састојци за кефир који се врло лако припрема код куће: 1 литар млека собне температуре, квасац за кефир величине ораха, стаклена тегла и пластична цедиљка (метални производи изазивају кварење квасца).
Припрема
Додајте кефир квасац у млеко и добро промешајте дрвеном или силиконском кашиком без оштећења кефирних зрна. Покријте посуду чистом крпом. Оставите да ферментира најмање 24 сата на тамном месту на собној температури. Након што је ферментисано, процедите га кроз сито и оставите квасац који је остао на цедилу за поновну употребу. Део испод цедиљке је спреман за пиће. Потросите кефир који ћете држати у фрижидеру у року од 2 дана.
Будите први који ће коментарисати