Мајстор десерта је особа која је специјализована за прављење слаткиша са млеком и сирупом, колача и пецива. Он доминира у фази припреме десерта. Зна количину састојака које ће користити у десертима које ће припремити. Ако ради у радионици, посластице обликује машински. Он обавља процесе декорације како би посластице које припрема изгледале боље. Да бисте боље разумели одговор на питање шта је мајстор десерта, потребно је научити дужности и одговорности положаја.
Шта ради мајстор десерта, које су његове дужности и одговорности?
Дезерт мајстор се стара да се десерти припремају у складу са његовом стручношћу, знањима и вештинама. Њихове дужности и одговорности варирају у зависности од места на коме раде и врста посластица за које су специјализовани. Опис посла мајстора десерта обухвата процес пријаве од припреме теста десерта до испоруке купцу. На пример; Задатак мајстора који ради на баклави је да умеси тесто и умота. Обликује разваљано тесто и припрема надев. Надев ставља у баклаву. Припрема сируп за баклаву и обезбеђује да се кува на одговарајућој ватри. Из тог разлога, особа која ради као стручњак у области десерта зна на којој ватри и колико минута треба кувати десерте. Након примене одговарајућих техника кувања, десерт одмара и припрема га за послуживање. Мајстор који прави млечне посластице припрема, кува и припрема посластицу са карактеристикама које се од њега траже. Прави дизајн за презентацију. Иако се врсте посластица разликују, опис посла посластичара је сличан. Он припрема састојке производа, кува га и доводи десерте до коначног стања како би се представили купцу. Дужности и одговорности мајстора десерта укључују бригу о хигијени. Мајстор чисти материјале у радном окружењу. Контролише производе које припрема и испитује да ли постоји проблем у погледу квалитета. Одговорности мајстора десерта такође укључују планирање и организовање посла. У случају рада са тимом, одређује шта ће чланови тима радити током припремне фазе и распоређује задатке.
Које образовање је потребно да бисте постали мајстор десерта?
Људи који желе да постану мајстори десерта могу да студирају на Одсеку за гастрономију и кулинарство, где могу да изучавају храну и десерте уопште. На одсеку за гастрономију и кулинарство; дају се многи курсеви као што су пециво, производња хране, обрачун трошкова хране и пића. Они који похађају ове курсеве могу се специјализовати за десерте и различиту храну. Људи који желе да се усавршавају похађањем обуке могу такође да похађају разне обуке за сертификате. Једна од сродних обука је и обука пецива. Током обуке биће вам показано како да направите много различитих врста колача. На курсу се дају разне лекције, као што су калупи потребни за припрему колача, количина материјала који се користи, прављење шећерне пасте или украшавање торте. Они који заврше курс полажу испит за сертификацију и имају право да добију сертификат ако положе испит. Људи који желе да се усаврше у прављењу баклаве могу да оду на мајсторски курс за баклаву. На мајсторским курсевима за баклаву дају се лекције као што су припремање теста за баклаву, подешавање сирупа, припрема материјала који ће се користити у њој. Они који заврше ове курсеве могу да спремају баклаву и раде као мајстори у прављењу посластица. Дакле, одговор на питање како постати посластичар можете дати као дипломирани гастрономски и кулинарски факултет или похађањем курсева прављења посластица.
Који су услови да постанете мајстор десерта?
Један од важних услова да будете мајстор десерта је специјализација за прављење десерта. Важно је знати сваки детаљ, од фазе припреме до фазе презентације. Осим овог услова, квалификације потребне да бисте постали мајстор десерта варирају. Опште карактеристике које предузећа траже су следеће;
- Способност прилагођавања интензивним условима рада.
- Будите склони тимском раду.
- Обратити пажњу на правила хигијене.
- Да имају спретност.
Људи са овим карактеристикама могу радити као мајстори десерта. Када су поруџбине које примају предузећа интензивне, мајстори ће можда морати да раде прековремено. Из тог разлога је неопходно прилагодити се интензивним условима рада. Можда ће бити потребно радити као тим док припремате десерт. У овом случају, потребно је радити у хармонији са тимом. У прехрамбеном сектору захтева се пажљив и поштовање хигијенских правила приликом припреме производа.
Који су захтеви за запошљавање мајстора десерта?
Људи који желе да раде као посластичари могу да раде у посластичарницама или у свим пословима који су заинтересовани за израду посластица. Услов се тражио за оне који ће радити као мајстори у области слаткиша; Способност кандидата да производи производе доступне у послу. Ако предузеће производи традиционалне десерте, од особе се очекује да савлада сваки детаљ у прављењу ових посластица. У послу који се бави припремањем млечних посластица, од мајстора се тражи да уме да прави разне млечне посластице. Осим стручности у припреми посластица, захтеви сваког посла варирају.
Плате мајстора десерта 2022
Позиције које заузимају и просечне плате оних који раде на позицији мајстора десерта док напредују у каријери су најнижих 7.090 ТЛ, просечних 8.860 ТЛ, а највиших 11.960 ТЛ.
Будите први који ће коментарисати