Велику пажњу посетилаца привлачи „Музеј и ресторан сира Удма“, који је почео да послужује пре око 4 месеца у оквиру Метрополитанске општине Газиантеп.
Ресторански део музеја, који је отворен као резултат рестаурације Старог купатила у округу Козлуца у округу Шахинбеј у Газиантепу, добија пуне оцене својих гостију својим менијем за доручак, који укључује укусне производе.
У првој фази, процес производње Антеп сира биће објашњен практично визуелном представом када буде завршена изградња музеја, који своје посетиоце дочекује у ресторанском делу. У музеју, који ће имати важну улогу у промоцији географски регистрованог Антеп сира у свету и преношењу на будуће генерације, сви од 7 до 70 година моћи ће да добију важне информације о причи о сиру.
Председник Центра за кулинарске уметности Метрополитанске општине Газиантеп Фикрет Турал изјавио је да је „Удма“ на старом турском реч која се користи за „умирујуће млеко“, односно прављење сира, а назив „Удма“ су више волели јер су место на коме се налазе осмислили као музеј сира и ресторан.
УДМА ДИРНИ ПОСЕТИОЦЕ СВОЈИМ ЛОКАЛНИМ ОКУСИМА
Објашњавајући да се изградња музеја наставља, али да је ресторански део почео са радом у првој фази, Турал је навео да је култура доручка у Газиантепу заснована на дубоко укорењеној историји и рекао:
„Захтер у праху, производ високе нутритивне вредности из времена наших дедова, је производ за доручак који се прави премлаћивањем остатака из подрума из прошлости, просутих семенки, сланутка, комадића пасуља и пасуља. Осим тога, ту је и омац, који се прави мешањем осушеног бајатог хлеба са луком и першуном. С друге стране, имамо сланутак са веома високом нутритивном вредношћу. Обично се конзумира као омот у Газиантепу. Удма за доручак има и врло ретку баклаву изломљено пециво. Раније су остатке баклаве сакупљале и јеле породице са ниским примањима. Направили смо га у облику пецива у Удми. На менију је и згњечена маслина Газиантепа. Наш ресторан углавном угошћује укусе региона Газиантеп.”
УДМА НОСИ ИСТОРИЈСКЕ ОКУСЕ ГАЗИЈАНТЕПА НА СТОЛ ЗА ДОРУЧАК
Гонца Далкıлıц из Газиантепа, која је први пут доручковала у Удми, изјавила је да овај ресторан има много више разноврсности од других места за доручак и рекла: „Има много производа из региона Антеп; као што су скута, шећерно пециво. Ми Антепци волимо да једемо џигерицу ујутру. Стога, било да је у питању џигерица или сланутак, сви су на менију за доручак. Дошли смо данас овде са нашим пријатељима. Веома смо задовољни, планирамо да дођемо са породицом што је пре могуће.”
Елчин Корурер, која је међу онима који доручкују, изјавила је да јој се допадају зелене маслине и Антеп сир у Удми и рекла: „Овај ресторан смо пронашли преко друштвених мрежа. То је веома пријатно место. Добро је да је такво место осмишљено и пуштено у функцију. Мени за доручак такође баца светло на историју Газиантепа, има јединствену структуру. Укуси који су се појавили када су га наше мајке мешале са више од једног производа у нашој прошлости данас су на нашем столу за доручак. Мислим да су жене из Антепа веома добре у доручку“, рекао је он.
Будите први који ће коментарисати