Приправници који су прошли обуку за баристе у струковној фабрици градске општине Измир убрзо су остварили своје снове и добили посао. Неки од њих су постали тражени радници светски познатих брендова кафе, а неки су отварањем посла допринели запошљавању.
Професионална фабрика у Метрополитанској општини Измир стекла је име са баристима које је обучила. Дипломци Струковне фабрике или постају тражени радници светски познатих брендова кафе или отварањем бизниса доприносе запошљавању.
Један од ових примера је брачни пар Јорулмазбаш, који се бави осигурањем већ 20 година. Бетул-Озкан Иорулмазбас је заузела своје место у сектору производње и маркетинга захваљујући курсу за бариста који су заједно похађали. Озкан Иорулмазбас, који је отворио кафић у насељу Буца Думлупинар, рекао је: „Увек сам волео да пијем кафу. Увек сам гледао кафиће које сам видео. После 40. године, истражио сам и одлучио да морам да се обучим за бариста. Настављајући наш рад, отишао сам на курс са супругом. Планирали смо да отворимо радионицу за печење и кафић. Пошто смо из Буче, отворили смо кафић за студенте у насељу Думлупинар. Наш клијент су студенти. Трудимо се да служимо студентима у оквиру њиховог буџета. Зато што нисмо платили новац док смо студирали у Метрополитанској општини Измир”.
Фабрика професије има велики удео у нашем успеху.
Бетул Јорулмазбаш је, с друге стране, изјавила да су добили веома добро образовање од кувара Ерцана Турана у Занатској фабрици и рекла: „Основали смо две компаније за кафу. Добили смо патент за локалне светске кафе и турску кафу. Нисмо били задовољни овим, купили смо машину за печење. Сваким даном растемо. Имамо два кафића и продавницу. Фабрика професије има велики удео у успеху наше компаније”.
Брз прелазак са производње намештаја на индустрију кафе
Садıк Цакмак, који је отворио Инго Цафе након што је 12 година радио у индустрији намештаја, рекао је: „Моје интересовање за кафу надмашило је моју страст и прешао сам на ову индустрију. Да не бих почео од нуле, направио сам први корак са струковном фабриком градске општине Измир. Онда сам отишао у иностранство и тамо студирао. Отворили смо Инго Цафе у Бостанлију. Имамо и филијалу у Денизлију. Основали смо производни погон у организованој индустријској зони Чигли. Све наше производе производимо сами, укључујући и десерте. Циљ ми је да што пре будем у иностранству.”
Тражени радник светски познатог бренда кафе
Рекавши да је одлучио да ради посао који ће га усрећити током пандемије, Хакан Бардакцı је рекао: „Моја страст за кафом ме је подстакла да постанем бариста. Када сам упознао курс бариста у градској општини Измир, такође сам студирао на Архитектонском факултету Универзитета Еге. Знање и стил подучавања Ерцан кувара увелико су повећали моје интересовање за кафу. У проналажењу посла ме подржава и мој учитељ Ерцан. Сада радим у огранку Борнова светски познатог бренда кафе. Желим да отворим свој кафић за 2 године“, рекао је он.
Едукација за кафу 3. генерације
Израз бариста, који се генерално користи за људе који припремају и служе кафу, заправо се користи да значи "бармен" на италијанском. То је веома честа професија, посебно у иностранству и земљама у којима је култура кафе уобичајена. Због тога програм обуке бариста струковне фабрике градске општине Измир привлачи велику пажњу. Млади који желе да се баве професијом, као и кандидати за предузетнике који желе да отворе сопствени бизнис, учествују у обуци за кафу 3. генерације коју води шеф кухиње Ерцан Туран. Полазници обуке, који похађају 120-часовну обуку без икакве накнаде, уче све финоће уметности кафе и стичу ваљано звање.
Будите први који ће коментарисати