Представљен је „Терра Мадре Анадолу Измир 2022“.

Градоначелник општине Измир Tunç Soyer, увео је међународни сајам гастрономије „Терра Мадре Анадолу Измир 2“ који ће се одржати од 11. до 2022. септембра у Борнова Иешилова хумку, најстаријем познатом животном делу града. Предсједник Соиер је рекао: „Хтјели смо да Терра Мадре Анадолу буде трг за све који вјерују да је други свијет могућ. На нашем састанку ћемо тестирати дивљу жељу људи за богатством у изобиљу.”

Градоначелник општине Измир Tunç Soyerбио је домаћин презентације међународног сајма гастрономије „Терра Мадре Анадолу Измир 2“ који ће се одржати од 11. до 2022. септембра на Међународном сајму у Измиру (ИЕФ), чија је главна тема „Мајка Земља“. Градоначелник Метрополитанске општине Измир Tunç Soyer за промоцију „Терра Мадре Анадолу Измир 2022“ чији су домаћини Нептун Сојер и његова супруга; амбасадори, градоначелници округа, уметници, новинари, писци, бирократе, представници политичких партија, бирократе Метрополитанске општине Измир, представници Терра Мадре, историчари, невладине организације, удружења, организације и шефови и представници синдиката, представници синдиката и задруга произвођача .

„Место где су написани кодови анатолске цивилизације плодности“

Баскан Tunç SoyerНа промоцији у Иесилова Моунд у Борнови, најстаријем познатом животном подручју Измира, он је своје речи започео речима „Вук, птица, дрво“ и рекао: „Ова реч се изговара док се семе посипа по земљи. Мислим да нема сажетије и јаче речи од ове, која дефинише хармонију пред човековом дивљом похлепом за богатством, која никада није изговорена на земљи. Ова фраза, која описује математику плодности Анадолије, у свом најједноставнијем облику говори нам како се можемо борити против наше похлепе. Док један узимамо за себе, два дајемо животу и природи. Анадолија, цивилизација изобиља стара хиљадама година, произвела је дизајн за све области живота засноване на овој једноставној формули одрживости. Једна од њих је и пољопривреда, односно производња хране. Јешилова, на којој се сада налазимо, је место где су исписани кодови анатолске цивилизације плодности и треба да дрхтимо. Захваљујући овој географији наслеђа, у могућности смо да дешифрујемо компатибилне и отпорне животне стилове, укључујући „другу пољопривреду““.

“Нисмо гладни”

Наводећи да желе да промовишу сајам Терра Мадре Анадолија, до којег им је стало како би повећали још једну пољопривреду у Измиру и Турској, посебно у Иесилова Моунд, у Измиру, која је стара 8 година, градоначелник Соиер је рекао: „Постоји фундаментално разлог за организовање овог сајма. Да се ​​осигура да сваки грађанин има приступ довољној и здравој храни. Јер ако смо гладни, нема нас. Светски прехрамбени монополи почели су и расли са обећањем повећања ефикасности у пољопривреди и исхране целог човечанства. Тачка до које смо дошли је управо супротна. Глад, суша и сиромаштво. Велике корпорације су једини победници глобалног система исхране. Губитници су произвођачи, милиони у градовима и природи. Дакле, сви ми. Дакле, морамо да изградимо пољопривредну политику која може да инспирише цео свет, али локално. Ова политика треба истовремено да постигне три главна циља. Мора се осигурати прехрамбена сигурност за милионе у нашим градовима који су захваћени сиромаштвом. Друго, да се брине о нашем малом произвођачу, који се није могао заситити у родном месту и морао је да мигрира у град као јефтина радна снага. Треће, за заштиту семена, воде и земљишта, који су неопходни инпути за производњу хране. Да произведе трајна решења за климатску кризу. Ево имена које смо дали овој политици у Измиру: Друга пољопривреда. Терра Мадре Анадолу је наш најважнији састанак на којем је фраза 'Још једна пољопривреда могућа' постала месо и кост.

"То није сајам укуса, то је покрет колективног ума"

Наводећи да Терра Мадре Анадолија није само сајам укуса, то је покрет колективног ума где ћемо описати трајна решења против климатске кризе, енергетског проблема, сиромаштва, суше, суверенитета хране, губитка биолошке разноврсности и ратова. Tunç Soyer, наставио је своје речи на следећи начин: „Пољопривредна стратегија коју спроводимо са великом одлучношћу у Измиру је доказала да је једини начин да се произведе добра, чиста и поштена храна исправно пољопривредно планирање.

Наводећи да је прва турска пастирска мапа направљена у Измиру, градоначелник Сојер је рекао: „Припремили смо ову студију у Центру за развој пољопривреде у Измиру, који смо отворили пре годину дана. Почели смо да откупљујемо млеко које је произвело 4 овчара, које су утврдили наши стручни тимови, за скоро дупло већу тржишну вредност. Иако тежимо једној десетини овчјег млека произведеног у Измиру, регулисали смо цену свега. Удружење узгајивача оваца и коза објавило је цифру коју је дала Градска општина Измир као основну цену. На овај начин смо у привреду Измира донели овчје млеко, које има веома важно место у борби против суше и сиромаштва. Од марта смо преко наших задруга откупили 658 милиона ТЛ овчјег млека и од њега направили сир. Наше сиреве поново су производиле наше задруге. За њихову прераду и производњу сира потрошили смо 16,5 милиона лира у трошковима производње. Имали смо укупно 5 милиона лира сира. Створили смо додатну вредност од 40 милиона ТЛ за само четири месеца и кроз само један производ. Штавише, то смо радили преко наших општинских предузећа, без трошења ни једне паре јавних средстава. Захваљујући овој додатној вредности коју смо постигли, обезбедили смо запослење стотинама младих људи. Десетине малих произвођача који су одустали од производње млека вратило се својој професији. Задруге у Бергами, које су дошле до тачке затварања, поново су оживеле.

„Поново покрећемо домаћу и домаћу пољопривреду“

Председник Сојер је изјавио да они подносе захтеве за испашу стоке са старинским житарицама, маслинама, приобалним рибама и воћем које не захтева наводњавање, као што је грожђе, и рекао: „Дакле, поново покрећемо домаћу и националну пољопривреду. Очигледно је да ових пет група производа, које су компатибилне са природом нашег региона, још нису у довољној мери нашле своју вредност. Међутим, ради се о производима са изузетном конкурентском снагом и високом додатом вредношћу у свету. Производи које можемо са поносом представити целом свету. Сваки од њих је стуб наше визије Друга пољопривреда је могућа, коју спроводимо у борби против суше и сиромаштва. На пример, дајемо 14 лира у Измиру на основну цену пшенице, која је ове године најављена као седам лира. Али овде имамо посебан услов. Пшеница коју смо купили мора да је произведена од семена наслеђа као што је црни бибер у зрну“, рекао је он.

Удружићемо се да решимо све кризе у које је човечанство запало.

Истичући да су Терра Мадре Анадолу дизајнирали у оквиру боље промоције и објашњења пет производа, градоначелник Соиер је рекао: „Овај наратив ће такође открити снажан туристички потенцијал. Ови изванредни укуси ће изаћи на видело на Урла Баг Иолу и свим путевима ИзМирас. То значи још један туризам. Туристички модел ограничен на море, песак, сунце класике и свеобухватне пет звездица не повећава просперитет Измира. Из тог разлога отварамо пут за још један модел одрживог туризма који се сусреће са пољопривредом, гастрономијом, историјом и културом. Наши фармери, пастири, рибари и њихове задруге из различитих делова Анадолије састаће се у Измиру следећег септембра. Имаће прилику да своје производе представи директно светском тржишту. Штавише, сви ћемо се окупити у Терра Мадре Анадолији да решимо све кризе у које је човечанство запало. Заједно ћемо нацртати путоказ новог живота у коме се јача еколошка, економска и социјалдемократија.

Градоначелник општине Измир Tunç SoyerТекст манифеста је следећи:

Председник Сојер је завршио свој говор читањем текста манифеста који описује хоризонт Терра Мадре Анадолије: „Вук, птица, дрво. Ова кратка реченица коју је Анадолка изговорила док је прскала семе је можда једна од најстаријих дефиниција одрживости. Она открива аритметику односа који треба да успоставимо са другим бићима у природи и међусобно. Један за нашу храну, два света. Према древној анатолској култури, ово је једина формула за одржавање живота на земљи. Израз вука, птице и аса је изазов од пре хиљада година до данас против капитализма, који слави осећај појединца. Жељели смо да Терра Мадре Анадолу буде трг за све који вјерују да је други свијет могућ. У нашем сусрету ћемо обиљем испитати човекову дивљу жељу за богатством. То ћемо постићи постављањем стола у Културпарку, усред 8500 година старог града Измира. Једини на нашем столу sözcüАко желимо да дамо мало име, вероватно ћемо назвати ову 'табелу хармоније'. Ову хармонију описујемо под четири наслова. Хармонија једни са другима, са нашом природом, са нашом прошлошћу и са будућношћу. Терра Мадре Анадолу је корак који је предузет за повећање хармоније људи са животом, циклични културни покрет који се шири са Медитерана на свијет. Наш покрет је настојање да произведемо нови рецепт за укус и тако да живимо у бољем, чистијем и праведнијем свету. Укус је већи од укуса. Задовољство је које сви људи и остала жива бића треба да обједине, што омогућава производњу хране од салаша до трпезе. Према Терра Мадре Анадолу, немогуће је испећи укусан хлеб из поља пшенице које трује птице у њему. Поштујемо планине, ветар, семе и воду који ферментишу укус, баш као и квасац који кува храну. Преносимо талисман укуса ван граница троугла кухиње, кувара и рецепта, спајајући га са природом, тамо где му је и место. Не може се говорити о укусу на месту где је један од два комшија гладан, а други сит. Зато бринемо о повећању благостања и борби против сиромаштва. Ми бранимо право на храну свих људи и других живих бића. Према Терра Мадре Анадолу, сто није подручје потрошње, већ квадрат дијељења. Ова табела добија своју моћ из обиља које расте како се дели, а не из богатства које се смањује како се повећава. У септембру 2022. састаћемо се за Измировом полифоном, вишебојном столом изобиља са више дисања како бисмо живот учинили трајним. Позивамо све који имају да кажу реч, пруже руку и поделе вакцину у Терра Мадре Анадолу групу. Све док се повећава, не смањује се. Не дозволи да се пролије. Живот, увек!"

Произвођач и потрошач ће се удружити

Под вођством Слов Фоод-а (Слов Фоод), који се залаже за добру, чисту и поштену храну, међународни сајам гастрономије Терра Мадре, који се сваке две године одржава у Торину, у Италији, одржава се истовремено са Међународним сајмом у Измиру (ИЕФ) под под називом “Терра Мадре Анадолу” од 2. до 11. септембра. Одржаће се у Културпарку између

На сајму ће присуствовати домаћи произвођачи из целе Турске, Медитерана и света, а не само Измир. Уз вашар, пољопривредници, пастири, рибари, економисти, интелектуалци, еколози, антрополози, писци, филозофи, кувари, произвођачки синдикати и задруге и потрошачи који желе да дођу до здраве, добре, поштене и чисте хране из целог света и Анадолије“ Друга пољопривреда је могућа“ састаће се у Измиру са својом визијом.

На сајму, где ће се сусрести сви примери анадолске кухиње и пољопривредних производа, произвођачи, који су имали потешкоћа да пласирају оно што су до сада произвели, представиће своје древне домаће производе целом свету без посредника. У оквиру сајма, произвођачи ће такође имати прилику да се окупе и разговарају о својим проблемима.

Уз Терра Мадре Анадолу, потрошачи ће такође имати прилику да открију фармера, рибара и произвођача који стоје иза производа. Биће одржани бројни панели и радионице о приступу здравој храни и пољопривреди. Док ће се системи исхране који се мењају бити холистички обрађени, укуси света ће бити спојени са Измиром, а укуси Измира са светом.