Како треба конзумирати жртвовано месо?

Дит, један од стручњака ДокторТаквими.цом. Бусра Динц каже да би наш приоритет током Курбан-бајрама требало да буде жртвовање животиње под одговарајућим условима, односно у чистом окружењу.

Дит нас подсећа да жртвовано месо треба да одстоји 24 сата пре него што га конзумирате. Динч објашњава разлог за ово на следећи начин:

„Одмах након што се животиње закољу, јавља се стање које зовемо укоченост. Ако конзумирамо заклано месо без одмора; Могу се јавити проблеми као што су бол у стомаку, надимање и пробавне сметње. „Ако не можете да чекате 24 сата, здравије је сачекати да се месо исече ујутру бар до увече и исећи на ситно или конзумирати као млевено месо.

Дит. Динч наводи да неки људи перу месо пре употребе, али то је погрешно. Дит објашњава да ће се бактерије даље распршити у месу када се опере. Динч каже да нема потребе да се пере месо јер ће се бактерије уништити када се изложи одређеној температури током кувања. Дит такође подсећа да даску за сечење меса треба користити само за месо. Динч наставља своје речи на следећи начин: „Када сечете месо и храну коју ћете конзумирати сирову на истој дасци, уносите штетне бактерије из сировог меса у своје тело. Пошто месо има сопствену масноћу, не треба додавати додатну масноћу главним јелима (поврће или махунарке) од меса. Месо треба кувати у сопственој масти. Што се тиче метода кувања, треба дати предност методама као што су печење, кување и роштиљање, а методе пржења и печења треба избегавати.”

Дакле, како да сачувамо жртвовано месо? Дит, један од стручњака ДокторТаквими.цом. Бусра Динц каже да је најбољи начин за чување меса да се месо исече на ситне комаде као што су млевено месо и коцкице, затим поделите на количине за једно кување, ставите у кесе за фрижидер и чувајте у фрижидеру на -2 Целзијуса. 1-2 недеље, а у замрзивачу на -18 Целзијуса. Дит подсећа да се месо на овај начин може дуже чувати. Динч истиче да месо извађено из замрзивача ради кувања треба одмрзнути тако што ћете га ставити на доње полице фрижидера, а одмрзнуто месо одмах кувати и не сме се поново замрзавати.