Дијететичар Универзитета Ускудар НПИСТАНБУЛ Болнице за мозак Озден Оркцу скренуо је пажњу на везу између здравља мозга и исправне и уравнотежене исхране и направио процену исхране погодне за мозак.
Оркцу је рекао:
„Храна као што су грицкалице, десерти, чизбургери, ароматизовани чипс и безалкохолна пића изазивају брз пораст допамина. Пошто ови избори негативно утичу на нашу исхрану и здравље црева, они имају негативан утицај на функцију нашег мозга и ментално здравље. Модерна западњачка дијета ставља га на дно листе за подршку функцији мозга, смањење депресије и побољшање расположења. Медитеранска исхрана заснована на биљу богата је здравим мастима, масном рибом, маслинама, орашастим плодовима и повезана је са позитивном функцијом мозга. Медитеранска дијета се фокусира на другу храну која смањује ризик од деменције и Алцхајмерове болести. Да би се подржао здрав микробиом, исхрана треба да уравнотежи не само воће и поврће, већ и непрерађене житарице, плодове мора, пробиотичке културе и пребиотске прајмере.
Супротно томе, начин исхране који је укључивао висок унос црвеног и прерађеног меса, рафинисаних житарица, слаткиша, млечних производа са високим садржајем масти, путера и кромпира, као и низак унос воћа и поврћа, био је повезан са исхраном у западном стилу са значајно повећан ризик од депресије. Недавно је студија која је проучавала одрасле старије од 50 година открила везу између високог нивоа анксиозности и исхране богате засићеним мастима и додатком шећера. Занимљиво је да су истраживачи приметили сличне налазе код деце и тинејџера. На пример, као резултат 56 студија, откривено је да постоји веза између високог уноса здраве хране као што су маслиново уље, риба, ораси, махунарке, млечни производи, воће и поврће и смањеног ризика од депресије током адолесценције. ”
Истичући да је витамин А један од антиоксидативних витамина који играју важну улогу у одржавању здравља централног нервног система, Озден Оркцу је наставио овако:
„Установљено је да су концентрације витамина А и бета каротена у серуму и плазми ниске код особа са Алцхајмеровом болешћу. У студији спроведеној у Швајцарској у којој су учествовала 65 пацијента од Алцхајмерове болести старости између 94 и 442 године, откривено је да се перформансе памћења побољшавају како се повећава концентрација бета каротена у плазми.
Пријављено је да одржавање потрошње хидрогенизованог уља и засићених масти на ниским нивоима у свакодневној исхрани и задржавање полинезасићених масних киселина из биљних извора и омега-3 полинезасићених масних киселина из рибе на високим нивоима смањује ризик од деменције. Када су испитани унос воћа, угљених хидрата, тиамина, фолата и витамина Ц код ових пацијената, утврђено је да се резултати мини-менталних тестова повећавају са високим уносом ових пацијената.
Дијететичар Озден Оркцу навео је ефикасне нутритивне приједлоге за заштиту здравља мозга на сљедећи начин:
Зеленило не треба занемарити: кељ, спанаћ, броколи и друга лисната храна препуни су хранљивих материја које подржавају функцију мозга, укључујући витамин К и бета каротен. Конзумирање зеленила такође може помоћи у успоравању когнитивног пада који долази са годинама. Ако одлучите да једете салате, зачините их алтернативним зачинима, а не слатким заслађивачима попут сирупа од нара, који садржи глукозни сируп.
Масна риба: Неке рибе су пуне омега-3 масних киселина које, када их тело преради, јачају памћење, побољшавају расположење и штите од опадања функционалности нашег мозга. Да бисте максимизирали ову корист, изаберите масну рибу као што су лосос, пастрмка и сардине. Бирајте масну рибу која није третирана конзервансима или хормонима раста.
Висококвалитетна уља: Уља високог квалитета, као што су авокадо, сунцокретово и маслиново уље, подржавају пробавни систем и могу помоћи у јачању когнитивне меморије. Они такође чине ваше оброке укусним. Прерађена биљна уља и уља репице треба конзумирати са опрезом. Ова уља, којих има у изобиљу у западној култури, јефтинија су. Нажалост, коришћење јефтинијих, високо прерађених уља може бити штетно за тело због слободних радикала који настају током процеса оксидације.
Јагоде: Садрже флавоноиде, природне пигменте који воћу дају светлу боју. Истраживања показују да ова група фитонутријената, такође названа "фитонутријенти", може помоћи у борби против слободних радикала и смањењу оксидативног стреса у вашем телу. Показало се да воће које садржи антиоксиданте посебно побољшава памћење.
Орашасти плодови: орашасти плодови као што су лешници, ораси, бадеми и пистације су богати алфа-линолном киселином, есенцијалном омега-3 масном киселином која је повезана са побољшањем памћења. Орашасти плодови су такође здрава алтернатива десертима јер су богати протеинима и заситни су. Орашасти плодови као што су кестени и бадеми такође могу помоћи у одржавању здравог микробиома јер се природно формирају алкално.
Тамна чоколада: Тамна чоколада, какао и какао прах су моћни алати за побољшање расположења уз мало штете по здравље. Тамна чоколада је богата флавоноидима, кофеином и бројним антиоксидансима који позитивно утичу на функцију нашег хормона и могу смањити упале. Што је још важније, црна чоколада може да подстакне наше расположење кроз ослобађање допамина. Треба избегавати прерађене млечне и беле чоколаде, као и чоколаде са додатком шећера. „Треба избегавати да једете више од неколико комада црне чоколаде у исто време како бисте избегли преоптерећење вашег система допамином или изазивање главобоље.
Будите први који ће коментарисати