Један од главних разлога за проблем расипања хране, који је достигао глобалну димензију, су потрошачке навике које људи усвајају. Учење и примена начина за смањење негативних ефеката бацања хране је кључна за будућност планете.
Шта је отпад од хране?
Хранљиве материје које појединци морају да конзумирају да би испунили своје виталне активности чине храну. Расипање хране, с друге стране, може се дефинисати као прекомерна употреба произведене хране и њеног отпада без конзумирања. Од поља до ланаца снабдевања, од продајних места до домова, отпад од хране настаје када се произведена храна баца, уништава или не конзумира у скоро свим условима. Око једне трећине хране произведене за људску исхрану, или око 1,3 милијарде тона хране, баца се сваке године у свету. Посебно воће, поврће и житарице су врсте хране које се највише расипају. Расипање хране такође значи расипање ресурса као што су вода, земља, енергија, рад и капитал. У том погледу, то је један од узрока климатске кризе.
Зашто настаје отпад од хране?
Многи фактори као што су неадекватност економске инфраструктуре, погрешна пољопривредна и прехрамбена политика, недовољна технолошка опремљеност играју одлучујућу улогу у расипању хране. Има за циљ да храну прикупљену са производних места испоручи потрошачу под одговарајућим условима и што је пре могуће. Губици се јављају у свакој фази ланца снабдевања, од техника жетве до метода складиштења и хлађења, од транспорта до пропорционалне дистрибуције хране становништву.
Скоро половина отпада од хране потиче од индивидуалних активности. Храна, чија се количина постепено смањује у процесу пристизања са фарме на трпезу, због куповних и потрошачких навика људи доспева у последњу фазу отпада. Најодлучујући фактор у расипању хране је погрешна процена потреба за храном од стране појединаца. Главни извор отпада од хране је то што појединци не купују храну у складу са својим потребама, а вишак и неискоришћена храна се баца или оставља да труне.
О бацању хране у Турској
Према тренутним подацима Програма Уједињених нација за животну средину, расипање хране због потрошње домаћинстава у Турској износи 7,7 милиона тона сваке године. То значи да је годишњи отпад хране по особи око 93 кг. Када се узме у обзир индустријски отпад од хране, отпад од хране у Турској достиже и до 18 милиона тона. У светлу свих ових података може се протумачити да је Турска једна од земаља у којој треба предузети озбиљне мере у погледу расипања хране.
Како можемо спречити бацање хране?
Са брзим растом расипања хране широм света, питање како спречити овај проблем добија на значају. У смањењу расипања хране, важно је развити професионалније мере у свакој фази ланца снабдевања. Осим тога, појединци такође играју важну улогу у стварању решења. Ево шта можете да урадите да спречите бацање хране:
Идентификујте своје потребе: Пажљиво пратите недељну куповину хране. Ако у свом дому имате отпад од хране, одредите своје стварне потребе посматрајући шта се баца и зашто.
Купујте паметно: Идите у куповину хране са списком, не купујте више него што вам је потребно и увек проверите датуме истека када купујете храну.
Правилно чувајте храну: Сазнајте коју храну треба да чувате и како. Користите свој дубоки замрзивач када је потребно или прибегавајте заштитним методама као што су сушење и кисељење.
Процените остатке: Остатке чувајте у фрижидеру и конзумирајте што је пре могуће. Уместо да бацате бајат хлеб или воће које је изгубило свежину, покушајте да им пружите још једну шансу креативним рецептима.
Направите компост: Ако имате одговарајући простор, можете користити остатке материјала које користите током кувања, као што су коре од поврћа и воћа, за прављење компоста.
Истражите приступ нултом отпаду: Усвојите приступ зеро васте да бисте спречили све врсте отпада и потрудите се да делујете са овом свешћу у свом свакодневном животу.
Отпад хране и његови ефекти
Отпад од хране има негативан утицај на многе аспекте живота. Главни од ових ефеката могу се навести на следећи начин:
- Глобална криза хране и глад
- Губици горива у производњи и логистици
- Смањена продуктивност обрађеног земљишта
- Расипање електричне енергије и водних ресурса
- Губитак радне снаге
- Капитални губитак
Усвајање исправних навика куповине и потрошње као свесног потрошача у великој мери доприноси превенцији расипања хране. Такође, тежња ка одрживом начину живота је кључ за избегавање било каквог отпада.
Будите први који ће коментарисати