Недостатак гвожђа је веома чест проблем у исхрани у свету. Недостатак се чешће примећује код новорођенчади и деце која расту, трудница и оних који се хране вегетаријанском исхраном. Пошто су залихе гвожђа код жена мање, скоро 3 од сваке 1 жене пати од анемије због недостатка гвожђа. Недостатак гвожђа може се јавити и код жена због прекомерног крварења услед прекомерне менструације.
Недостатак гвожђа је чест, нарочито зато што је садржај гвожђа у храни низак, а апсорпција гвожђа из црева веома је тешка.
Промените време за испијање кафе
др. Февзи Озгонул је говорио о још једној грешци за коју знамо да је истинита и навео да кафу не треба пити одмах после оброка.
Конзумација кафе одмах након оброка негативно утиче на апсорпцију гвожђа. Иако у људском телу има укупно 4-5 грама гвожђа, то је врло важан елемент. Гвожђе је укључено у изградњу многих ензима важних за живот, као што су јачање имунолошког система, проводљивост нерва, транспорт кисеоника у ткива, синтеза ДНК, РНК и протеина. Стога се недостатак гвожђа јавља нарочито код адолесцената и жена током трудноће.
Чај смањује апсорпцију гвожђа
Др Озгонул, наводећи да испијање чаја уз оброке такође смањује апсорпцију гвожђа из хране, рекао је: „Неке супстанце у чају, кафи и какау смањују апсорпцију гвожђа за половину. Из тог разлога треба одустати од чаја и кафе, који се пију одмах после јела.
Наравно, док гвожђе има предности, његов вишак има и недостатке. Уношење превише гвожђа у тело такође изазива атеросклерозу, подмазивање ћелија и превремено старење. Вишак гвожђа не само да повећава ризик од рака, већ и узрокује болести као што су цироза, дијабетес, слабост, губитак апетита, повећање срца, мучнина, повраћање и кратак дах. Количина гвожђа коју људи треба да узимају дневно је 10-15 мг. Препоручује се 1-2 мг за одојчад, 10 мг за одрасле мушкарце, 20 мг за жене и 30-35 мг за труднице.
Будите први који ће коментарисати