Медитеранска дијета, која је међу трендовима здраве исхране, опште је прихваћена као модел исхране који се препоручује за смањење ризика од срчаних обољења, депресије и деменције и за заштиту и побољшање општег здравља. Према информацијама које је прикупила фондација Сабри Улкер, медитеранска дијета снажно подржава здраву исхрану као план исхране претежно биљног порекла. Шта садржи медитеранска дијета? Карактеристике које разликују медитеранску исхрану од других дијета
Познато је да су медитеранску исхрану први пут припремили 1993. године Харвардска школа јавног здравља и Европска канцеларија Светске здравствене организације као водич који ће помоћи људима да се навикну на најобичнију храну у региону. Водич, назван Медитеранска дијетална пирамида, изгледа да се препоручује као образац здраве исхране који је више образац исхране него строго регулисан план исхране. Пирамида је такође дефинисана као образац исхране који укључује одређене намирнице засноване на навикама у исхрани Крита, Грчке и јужне Италије средином 20. века. Иако су ове земље у тим годинама имале ограничен приступ здравственим услугама, примећено је да су постојале ниске стопе хроничних болести и да је просечан животни век одраслих био изнад очекивања, а доказана је и блиска веза овог резултата са навикама у исхрани. Састоји се првенствено од воћа и поврћа, орашастих плодова, интегралних житарица, рибе, маслиновог уља и малих количина млечних производа, пирамида такође наглашава свакодневну вежбу и корисне друштвене аспекте заједничког јела. Такође се примећује да су се наши људи који живе на обали Егејског мора у нашој земљи годинама прилагођавали овом моделу здраве исхране.
Шта садржи медитеранска дијета?
Медитеранска исхрана је дефинисана као план исхране претежно биљног порекла који укључује свакодневну конзумацију целих житарица, маслина, маслиновог уља, воћа, поврћа, пасуља и других махунарки, биља и зачина, као и мале количине рибе. Док се конзумирање других извора хране, као што су животињски протеини, препоручује у мањим количинама, пожељни животињски протеини укључују рибу и морске плодове. Иако се препоручује удео намирница које треба јести у моделу медитеранске дијете, величине порција или одређене количине нису наведене. Одлучивање о препорученим порцијама које се конзумирају за сваки оброк укључује индивидуално планирање.
Карактеристике које разликују медитеранску исхрану од других дијета
Наглашава здраве масти. Препоручује се да се маслиново уље даје предност у исхрани у односу на друга уља и масти (путер, маргарин). Наглашени су авокадо, орашасти плодови, масна риба попут лососа и сардина и друга храна која садржи здраве масти. Међу њима, ораси, тамнозелено лиснато поврће, риба и морски плодови су посебно добри извори омега-3 масних киселина.
Као извор животињских протеина препоручује се конзумирање рибе најмање два пута недељно и других животињских протеина као што су живина, јаја и млечни производи (сир или јогурт) дневно или неколико пута недељно. Црвено месо је ограничено на неколико пута месечно у медитеранској исхрани.
Препоручује се да вода буде главно пиће на дневној бази.
Свакодневну физичку активност је неопходно подржати забавним активностима.
Шта говоре тренутни подаци?
Чини се да је медитеранска дијета ефикасна у смањењу ризика од кардиоваскуларних болести и укупне смрти. У студији спроведеној са приближно 26.000 учесница; Утврђено је да особе које прате медитеранску исхрану и сличне приступе исхрани имају 12% мањи ризик од кардиоваскуларних болести током 25 година. У студији се сматра да је најважнији механизам у основи ових позитивних ефеката смањење тежине упале, а позитивне промене шећера у крви и индекса телесне масе су највећи покретачи.
Истраживања показују да медитеранска дијета допуњена екстра дјевичанским маслиновим уљем или орашастим плодовима и без икаквих ограничења масти или енергије може смањити ризик од смрти од можданог удара за 30%. Иако већина масти у медитеранској исхрани потиче од здравих масти као што су масна риба, маслине, маслиново уље и ораси, само око 40% укупне дневне енергије долази из масти. Ова стопа је изнад препоруке Светске здравствене организације да би допринос дијеталних масти у исхрани требало да буде око 30% у просеку.
Медитеранска дијета може смањити ћелијски стрес!
Ефекти исхране на старење и когнитивне функције постали су фокус истраживања последњих година. Оштећење ћелија услед стреса и упале, које може довести до болести повезаних са старењем, укључује специфичан део ДНК који се зове теломери. Ове структуре се природно скраћују са годинама, а њихова тренутна дужина се користи као процена очекиваног животног века и ризика од развоја болести повезаних са старењем. Док се дуги теломери сматрају заштитним од хроничних болести и ризика од преране смрти, кратки теломери повећавају ове ризике.
Медитеранска дијета, која укључује храну која садржи антиоксидативне елементе попут воћа, поврћа, орашастих плодова и интегралних житарица, својим богатим садржајем антиоксиданата доприноси борби против ћелијског стреса и помаже у одржавању дужине теломера.
У закључку; У светлу актуелних истраживања, подржава употребу медитеранске дијете као здравог нутритивног модела за превенцију кардиоваскуларних болести, продужење живота и здраво старење. Када се примењује заједно са ограничењем енергије, такође доприноси здравом губитку тежине. Међутим, важно је консултовати дијететичара за персонализовано планирање медитеранске дијете и свих других приступа исхрани за губитак тежине и исхрану код болести.
Будите први који ће коментарисати