Које су предности слатког кромпира?

„Слатки кромпир“ је поврће из породице смехова, пореклом из Средње Америке, али углавном произведено у Азији и тражено на многим континентима и земљама, посебно у земљама Далеког истока. Према познатом класичном поврћу од кромпира, садржи пуно влакана, мало калорија и високу хранљиву вредност, јер не садржи глутен.

Специјалиста за исхрану у болници Газиосманпаса Универзитета Иени Иузиıл Неслисах Бозкаиа Гок дала је информације о „слатком кромпиру“, који је недавно веома популаран, и припремила је тродневну дијету слатког кромпира и представила нам га.

Нутритивне вредности средње слатког кромпира (тежине 130 г):

• Угљени хидрати - 26,2 г
• Протеини - 2.04 г.
• Масти -0.065 г
• Влакна - 3,9 г
• Калцијум - 39 мг
• Калијум - 438 мг
• Натријум - 71,5 мг
• Витамин Ц - 3.12 мг
• Витамин А - износи 922 уг.

Поред ових, слатки кромпир је богат извор хране у погледу антиоксиданата који штите наше тело од слободних радикала.

Које су предности слатког кромпира?

Батат помаже у контроли нивоа шећера у крви. Посебно је корисно за људе са дијабетесом. Иако се назива слатки кромпир, има висок садржај влакана и помаже у побољшању нивоа шећера у крви успоравањем брзе апсорпције шећера у дигестивном систему.

Свакодневна конзумација слатког кромпира који садржи пуно влакана може помоћи у смањењу ризика од развоја дијабетеса типа 2. Студија из 2018. године открила је да су људи са већим уносом влакана у исхрани имали релативно нижи ризик од дијабетеса типа 2.

Поред тога, висок садржај влакана у слатком кромпиру помаже у спречавању затвора. Подржава редовно пражњење црева које ствара здрав дигестивни систем.

Додатак „слатки кромпир“ код болести карцинома

Батат садржи важне антиоксиданте који помажу у борби против слободних радикала за које је познато да изазивају рак, између осталих болести. Поред своје боје, извор је и бета-каротена, изврсног антиоксиданса. Љубичасти слатки кромпир садржи антоцијанин који може да помогне успоравању раста одређених врста ћелија карцинома, посебно бешике, дебелог црева, простате, желуца, плућа и дојке.

Богат изворима витамина А, слатки кромпир позитивно подржава здравље очију. Висок витамин А садржи мноштво живописног воћа и поврћа попут слатког кромпира, шаргарепе, кајсија, спанаћа, кеља и диња. Бета каротен, извор витамина А, доприноси заштити здравља очију претварајући га у витамин А, који подржава функцију рожњаче када се узима са храном, омогућава оку да види у телу у условима слабог осветљења и спречава ноћ слепило.

1 шоља куваног батата садржи 31.8 мг витамина Ц и подржава имунитет. Људи са високим нивоом витамина Ц у крви имају мањи ризик од можданог удара, упале плућа и плућа, рака, кардиоваскуларних болести и упале.

Људи који укључују слатки кромпир у исхрану могу брже и лакше да смршају јер ће дуже остати сити. 1 средњи слатки кромпир садржи 3,9 г влакана. Храна богата влакнима има мало калорија. Батат смањује ниво хормона глади грелин у телу захваљујући високом садржају влакана, повећава производњу хормона због којих се осећате сито, као што је холецистокинин, и помаже у успореној пробави.

У студији 2019. године на 345 људи у Сједињеним Државама доказано је да дијета богата влакнима која задржава минимални унос макронутријената (дневни унос угљених хидрата, масти и протеина) и унос енергије промовише губитак тежине код гојазних и људи са прекомерном тежином.

Многи људи данас мисле да је храна са изворима угљених хидрата богата калоријама и обично је искључују из свакодневних прехрамбених навика. С обзиром да је слатки кромпир у класи шкробних угљених хидрата, он углавном није пожељан у дневним плановима исхране. Али слатки кромпир од 130 грама има само 112 калорија, што је 37 калорија мање од шоље пуномасног млека. Иако је слатки кромпир у групи скробних угљених хидрата, он има низак гликемијски индекс због многих карактеристика које сам горе поменуо.

Гликемијски индекс је један од најважнијих критеријума у ​​процесу мршављења. Храна са високим гликемијским индексом (ГИ), попут рафинисаних житарица, скроба и шећера, повезана је са дебљањем. Супротно томе, једење хране са ниским ГИ може бити корисно за промоцију губитка килограма. Најважнија ствар коју овде треба напоменути треба да буде храна након кухања на пари или печења, уместо кувања, печења или пржења, да би се одржао низак ниво гликемијског индекса слатког кромпира.

Говорећи о техникама кувања, кување слатког кромпира са мало цимета у великој мери ће вам помоћи у уравнотежењу шећера у крви. Цимет помаже у стабилизацији нивоа шећера у крви и управља апетитом, а њихово коришћење заједно ствара задовољавајућу укусну алтернативу без жртвовања циљева мршављења.

Још једна важна тачка коју не треба заборавити је да се, како би се повећала апсорпција витамина А у садржају слатког кромпира у телу, мора уносити са здравим извором масти.

Ако дамо пример здравог менија од слатког кромпира који ћете конзумирати с укусом и задовољством; 

 Мени са запеченом пилетином и слатким кромпиром

4 слатка кромпира, 3 средња пилећа прса, авокадо, 3/4 шоље воде за пиће, 1/2 шоље црвеног лука, 1 кашика коријандера, 1 прстохват карија, сол и црни бибер

• Након слагања свих састојака у посуђе за печење, пеците у рерни од 180 степени.
• Ови материјали су за 4 особе.
• Калорије: 327 кцал, масти: 7,6 г, протеини: 30,4 г, угљени хидрати: 31,7 г